Рай для чемпіонів ...
"Боровець", спочатку відомий як мисливські угіддя болгарської аристократії, сьогодні більш знаменитий як кращого гірськолижного курорту Болгарії, місця проведення багатьох спортивних змагань. Чемпіонати на першість світу з гірськолижного спорту проводилися тут у 1981 і 1984 pp., А в 1983 - чемпіонат світу з біатлону.

Ви по достоїнству оціните болгарську кухню. Страви дійсно смачні - гострі приправи, велика кількість овочів, пікантний смак. Одна з основних її особливостей - одночасна теплова обробка продуктів на слабкому вогні. Це дозволяє зберегти живильні властивості, домогтися приємного аромату страв, оригінальних смакових сполучень. Цьому сприяє також використання різноманітних продуктів, приправ, рослинних і тваринних жирів. Приправ зазвичай додаються в помірних кількостях, їх призначення - відтіняти основні смакові якості страви. За традицією болгари готують їжу на відкритих вогнищах типу мангала (їх загальна назва в Болгарії - скара), а також на плитах або в духових шафах (духовках). Продукти закладаються як правило, в глиняний посуд.

Прибережна смуга Болгарії тягнеться на 380 км. Практично вся вона в Болгарії всіяна просторими пляжами з дрібним золотистим піском. Навіть найменші відпочиваючі в Болгарії з задоволенням купаються в теплих і менш солоних (в порівнянні з Середземним) водах Чорного моря. Клімат на Болгарському узбережжі - континентально-середземноморський, який характеризується м'якою зимою і теплим літом. Тому навіть у найспекотніші місяці температура повітря рідко перевищує +30 C. Чудова погода у поєднанні з прекрасними умовами відпочинку щорічно привертають до Болгарії сотні тисяч туристів з багатьох країн.

Коли наш літак побіг по злітно-посадочній смузі аеропорту в Софії і за ілюмінатором попливли величні обриси що нависають над столицею Болгарії гір, я особливо виразно відчув, що за десять років майже зовсім забув їх. Цього відчуття новизни вистачило, правда, тільки на перший тиждень відрядження. Потім Болгарія, її люди і її мову знову стали знайомими і зрозумілими, в усякому разі, настільки, щоб спробувати розповісти про те, що ж залишилося незмінним і що змінилося в цій балканській країні за ті десять років, за які вона справді пройшла дистанцію величезного розміру .

Перші виноградарі Болгарії і вина Болгарії з'явилися в Болгарії більше тисячі років тому. Виноробство в Болгарії - одне з найстародавніших ремесел болгарського народу. Предки болгар поклонялися богу виноградної лози і веселощів Діонісія. Священні ритуали, свята, дружні застілля - вся повсякденне життя їх супроводжувалася келихом доброго вина.

Після п'яти століть турецького правління болгарська культура відродилася в XIX столітті, коли письменники і художники спробували збудити національну самосвідомість. Захарі Зограф (1810-1853 рр..) Намалював чудові фрески, надихнувшись середньовічним болгарським мистецтвом в монастирях. Вирізані задумливими ченцями фігурки експонуються в монастирях-музеях по всій Болгарії: фігурки розміром з рісінкі особливо цікаві. Болгарські поети виявлялися жертвами жорстокої і ранньої смерті: Хрісто Ботев (бунтівник і народний поет XIX століття), Дімчо Дебельянов (ліричний поет, убитий в Першій Світовій війні), Гео Мілеві (поет пост-Першої Світової війни, викрадений, і убитий поліцейськими). "Дідок" болгарської літератури Іван Вазов - один з тих, хто дожив до 30 років. Його книга "Під ярмом" описує повстання проти турків.

Дракул було двоє - найвідоміший у світі вампір і найжорстокіший у світі князь. Обидва вони жили на території сучасної Румунії, з тією тільки різницею, що першого придумав письменник Брем Стокер, а другий дійсно творив чорні справи у горах Валахії.

В давнину Болгарія, земля Орфея і Спартака, належала Царству Македонії. До 46 році до н.е. римляни завоювали весь півострів, де вони залишалися до нападів фрако-іллірскіх племен, які перетворили територію на пустку. У 6 столітті прийшли мирні слов'янські землероби. У 679 році булгари, войовниче турецьке плем'я, перейшли Дунай і створили Першу Болгарську імперію. Потім вони поширилися на південь, відторгаючи при цьому територію у Візантії, до тих пір, поки в IX столітті не відвоювали Македонію. З часом булгари асимілювалися з численними слов'янами і сприйняли їх мову і спосіб життя.

Румунська прислів'я говорить: "Про що мріє горобець? Звичайно, про кукурудзяної каші". Виникла прислів'я тоді, коли в Румунії стали широко використовувати для приготування різних страв кукурудзу. А основне блюдо з неї - мамалига - стало візитною карткою румунської кухні. Хоча в країні поширені та м'ясні страви. Найпопулярнішим блюдом румунської кухні можна назвати Міч - шашлик з свинини і яловичини, який готують на грилі або вугіллі. Знавці стверджують, що всі спроби приготувати Міч в домашніх умовах приречені на провал. Міч їдять зазвичай без гарніру, обов'язково з гірчицею і запивають пивом.

Те, що я приїхала на відпочинок в Румунії, - це була, швидше, випадковість. Дуже хотілося відпочити, подивитися що-небудь незвичайне, ну, і щоб не надто дорого. Після недовгих пошуків з'ясувалося, що батьківщина Дракули - це саме "те саме". Збори були недовгими. Часу на пошуки путівника або хоча б розмовника зовсім не виявилося. У підсумку я виїхала, не обтяжена додатковими країнознавчі знання (вампіри - Чаушеску - цигани мабуть, все, що було в голові). Надалі з'ясувалося, що в Румунії досить непогано знають іноземні мови, особливо англійську, все-таки єдина Європа поруч. Що до "наслідків" обов'язкового вивчення російської в комуністичний період, то вони про себе ніяк не дають знати, і лише раз чи два чи три пенсіонери намагалися заговорити з нами на "великому і могутньому", але, на жаль, більше ніж "мене звуть Ризван ", їм сказати так і не вдавалося. Рідна мова також зрідка проблискує у вигляді слів, перейнятих румунами колись у слов'ян. Наприклад, сметана, вона і в Румунії "сметана". А компот і спирт мало того, що звучать також, так і на смак схожі.